Comment bien préparer un matcha vert sucré au bubble-gum

Réponse rapide

Préparez le thé vert matcha à la gomme à mâcher sucrée en tamisant la poudre, en fouettant avec de l'eau chaude (non bouillante) et en ajustant le sucre selon votre goût.

Guide de préparation étape par étape

1. Tamisez la poudre de matcha : Placez 1-2 cuillères à café de thé vert matcha à la gomme à mâcher sucrée dans une passoire fine au-dessus d'un bol. Tapotez ou remuez doucement pour briser les grumeaux. Les grumeaux peuvent donner une texture granuleuse. Ne sautez pas le tamisage – il garantit une tasse lisse et sans grumeaux.
2. Chauffez l'eau à 170°F (77°C) : Portez de l'eau filtrée fraîche à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant environ 30 secondes. Évitez l'eau bouillante, car elle détruirait la délicate saveur du matcha et rendrait le thé amer. Utilisez un thermomètre ou laissez simplement l'eau bouillante reposer brièvement.
3. Fouettez en forme de 'W' : Versez 2-3 onces d'eau chaude sur le matcha tamisé. Utilisez un fouet en bambou (chasen) pour fouetter rapidement en forme de 'W' ou de 'M' jusqu'à ce que la poudre soit complètement dissoute et qu'une légère mousse se forme sur le dessus. Fouettez vivement, pas lentement – fouetter lentement laisse des grumeaux.
4. Ajoutez le reste de l'eau et ajustez : Ajoutez 3-4 onces supplémentaires d'eau chaude pour atteindre la force désirée. Goûtez et décidez si vous voulez plus de sucre. Le mélange contient déjà du sucre de canne, mais vous pouvez ajouter une goutte de vanille ou un trait de lait pour une version plus crémeuse. Goûtez avant d'ajouter un édulcorant supplémentaire – la saveur de gomme à mâcher est déjà sucrée.

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• Thé vert matcha à la gomme à mâcher sucrée - Feuilles en vrac: Le thé vert matcha à la gomme à mâcher sucrée associe un matcha de thé vert de qualité supérieure à du sucre de canne biologique et à un arôme pour une explosion de saveur de gomme à mâcher. Ce mélange pré-sucré vous évite l'étape d'ajout de sucre séparément, mais signifie également que vous devez contrôler précisément la température de l'eau pour éviter de brûler le sucre.