شاي إيرل غراي ماتشا الأسود - ورق سائب
Category: الشاي حسب النوع
شاهد مجموعتنا من فيديوهات شاي الماتشا
كلنا نعرف عن إيرل غراي، أليس كذلك؟ لكن ماذا نعرف حقًا عن البرغموت، تلك الحمضية الصغيرة على شكل كمثرى التي تُستخدم لإضفاء الرائحة على هذا الشاي الشهير للغاية؟ أثناء تحضير شاي الماتشا الأسود بنكهة إيرل غراي، قادتنا عقولنا الفضولية إلى تتبع أصول هذه الفاكهة الغامضة.
وفقًا لأبحاثنا، تمت زراعة أول بستان برغموت في منطقة ريجيو كالابريا بإيطاليا حوالي عام 1750. وتشير الروايات الشفهية في المنطقة إلى أن هذه الأشجار ربما زُرعت من قصاصات جلبتها كريستوفر كولومبوس من جزر الكناري. وبالعودة إلى أبعد من ذلك، تقول أسطورة جزر الكناري إن الفاكهة جُلبت إلى هناك من الصين، ربما قبل قرن من ذلك. (بالطبع، لا توجد طريقة لإثبات هذه الادعاءات).
في حين أن بعض شركات الشاي قد تستبدل مستخلص البرغموت الحقيقي ببدائل كيميائية، فإن معاييرنا الفاخرة تتطلب الشيء الحقيقي. على هذا النحو، لصنع شاي الماتشا الرائع بنكهة إيرل غراي، نضيف مستخلص البرغموت الطبيعي 100% إلى مزيجنا الخاص من أوراق الشاي الأسود السيلاني عالي النمو ونمرره عبر مطحنة الماتشا اليابانية. والنتيجة هي كوب كثيف ورغوي يقدم أفضل ما في البرغموت. إذا كنت تحب البرغموت مثلنا، فاستعد لحب أبدي.
طريقة تحضير الماتشا: أحد المفاهيم الخاطئة الشائعة لدى الناس حول الماتشا هو أنه يجب تحضيره وفقًا للإرشادات الصارمة لحفل الشاي الياباني (تشانويو). في الواقع، يمكن تحضير الماتشا بطرق مختلفة عديدة. سنشرح هنا بعضًا من طرقنا المفضلة، بالإضافة إلى الطريقة الاحتفالية. يرجى الأخذ في الاعتبار أن أفضل طريقة لتحضير الماتشا هي استخدام الماء المغلي الذي تُرك ليبرد لبضع لحظات حتى يبرد لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق تقريبًا. وهذا يسمح بالاستهلاك الفوري بعد التحضير عندما يكون الشاي في ذروة نكهته. كذلك، من الجيد نخل الماتشا عبر مصفاة شاي حتى لا تتكتل عند إضافة الماء الساخن.
المكونات: شاي أسود، نكهات طبيعية (متوافقة مع المنتجات العضوية)
طريقة تحضير الشاي الساخن: أحضر ماء مفلترًا أو طازجًا حتى يغلي جيدًا واتركه ليبرد إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت/مئوية. ضع حوالي ملعقة صغيرة من الماتشا في كوبك. أضف 8 أونصات/250 ملليلترًا من الماء، واخفق بقوة واستمتع.
ماتشا الاحتفالية: يرجى ملاحظة أنه من أجل تحضير ماتشا الاحتفالية، ستحتاج إلى مجموعة أدوات حفل الشاي الياباني (أوعية ومغارف ومضرب خفق).
- جهز أوعية الشاي بتسخينها بالماء المغلي
- جهز مضرب الماتشا الخاص بك عن طريق نقع طرفه في الماء المغلي في أحد الأوعية لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا
- اسكب الماء وجفف الوعاء بمنشفة ورقية
- باستخدام ملعقة الشاي الخاصة بك، أضف مغرفتين من الماتشا إلى كل وعاء
- اسكب ثلث كوب من الماء الساخن في كل وعاء
- بحركة بطيئة على شكل حرف "m"، اغمر أي أجزاء فضفاضة من الماتشا قد تطفو على سطح الشاي
- اخفق الشاي بقوة أكبر بحركة ذهابًا وإيابًا حتى يصبح سطح الماتشا رغويًا
- استهلك فورًا. (في اليابان، من المعتاد شرب الوعاء بأكمله في 3 رشفات سريعة)
طرق تحضير لاتيه الماتشا الساخن - الطريقة السريعة: استخدم نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) لكل 8 أونصات (225 ملليلترًا). أضف نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) إلى قاع الكوب وأضف 2 أونصة من الماء الساخن واخلط بقوة لعمل عجينة ناعمة. أضف الحليب المبخر الطازج (أو بديل) وحلِّ حسب الرغبة. (جرب شراب القيقب أو العسل)
طرق تحضير لاتيه الماتشا المثلج: استخدم نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) لكل 8 أونصات (225 ملليلترًا). أضف نصف ملعقة صغيرة (1 جرام) إلى قاع الكوب وأضف 2 أونصة من الماء الساخن واخلط بقوة لعمل عجينة ناعمة. أضف الحليب المبخر الطازج (أو بديل) وحلِّ حسب الرغبة. برّد لمدة 30-60 دقيقة ثم اسكبه فوق الثلج.
ماتشا مثلجة بطيئة التحضير: ضع 3 ملاعق صغيرة مستوية من الماتشا في إبريق زجاجي. املأ الإبريق بالثلج واتركه. بعد بضع ساعات، سيذوب الثلج ويُخمر الشاي. حرك بقوة لضمان تعليق الماتشا. اسكب فوق الثلج واستمتع.
شاي الماتشا بالزنجبيل مع الثلج المجروش والليمون: (المكونات: ملعقتان صغيرتان مستويتان من الماتشا، ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم، نصف كوب ثلج، عصير نصف ليمونة، رشة عسل)
- اخلط الثلج والماتشا والزنجبيل في الخلاط حتى يتكسر الثلج
- اسكب في كوب مبرد
- أضف عصير الليمون والعسل حسب الرغبة
متوفر بحجمين (يرجى الاختيار من الخيارات أعلاه):
هل تجرب شاي الماتشا السائب لأول مرة؟ جرب حجم العينة لدينا وهو 1 أونصة.
- المحتويات: شاي سائب الوزن الصافي 2 أونصة
محتوى الكافيين: متوسط - يحتوي هذا الشاي على كافيين طبيعي موجود في عائلة الكاميليا الصينية. كوب من الشاي الأخضر منقوع في ماء مغلي لمدة 5 دقائق سيحتوي على ما بين 22 إلى 29 ملليجرامًا من الكافيين. كوب مماثل من القهوة سيحتوي على ما بين 80-100 ملليجرام من الكافيين. يصبح الكافيين قابلاً للذوبان بسرعة في الماء الساخن جدًا. إذا كنت ترغب في تقليل مستوى الكافيين في هذا الشاي، فإن شطف أوراق الشاي لفترة وجيزة في ماء ساخن جدًا سيقلل محتوى الكافيين بنسبة 25-50% مع تأثير طفيف فقط على الطعم.
محتوى مضادات الأكسدة: عالٍ - عند تناول الماتشا، فأنت تستهلك في الواقع جميع أوراق الشاي. أشارت الاختبارات العلمية في اليابان إلى أنه بسبب هذه الحقيقة، يمكن أن تكون فائدة مضادات الأكسدة في الماتشا أكبر بمقدار 5-9 مرات من الشاي الأخضر العادي المستهلك بالطريقة التقليدية.
التفاصيل
- اسكب ثلث كوب من الماء الساخن في كل وعاء
اشترِ كميتين أو أكثر للحصول على خصم 15%!
تفاصيل المنتج
| السمة | القيمة |
|---|---|
| العرض | 5.25 (بوصة) |
| الارتفاع | 3.25 (بوصة) |
| العمق | 7.0 (بوصة) |
| بلد المنشأ | الهند |
| الخيارات الغذائية | يحتوي على كافيين، خالٍ من الغلوتين، ونباتي |
| الموسم | طوال العام |
| الحجم | 2 أونصة |
| النكهة | تقليدي |
نعمل يدًا بيد مع الموردين الأعضاء الفخورين في Ethical Tea Partnership. معًا، نحن ملتزمون بتعزيز المساواة بين العمال، وخلق بيئات مستدامة، ورعاية صناعة شاي مزدهرة على كل المستويات.
طعم التقاليد البريطانية منذ عام 2003
English Tea Store متجذرة في الولايات المتحدة كوجهة رائدة عبر الإنترنت للشاي والأطعمة البريطانية الشهيرة. في عام 2003، بدأنا في الانغماس في التقاليد الإنجليزية الأصيلة بشغف لتوصيل أنواع الشاي المفضلة لديك، والبسكويت، والكعك، والحلوى، وأطعمة الأعياد المفضلة مباشرة إلى عتبة داركم.
تسوق الآن
