Soom Estate Darjeeling Tee - Loseblatt-Packungen

Soom Estate Darjeeling Tee

Die Soom Estate Darjeeling Teemischung von English Tea Store ist ein Darjeeling-Tee der ersten Spitzenernte, angebaut auf 5300 Fuß über dem Meeresspiegel. Er hat einen delikaten Muskateller-Charakter mit ausgezeichneter Rundheit.

Die erste Spitzenernte (1st Flush) findet in Darjeeling von März bis Mitte April statt. Während dieser Zeit beginnen die Teebüsche nach der Winterruhe wieder zu "treiben" (d.h. zu wachsen). Das kräftige Treiben erfolgt, weil die Tagestemperaturen um 5 bis 7 Grad Celsius gestiegen sind (von 10/12 °C auf 20 °C); die Tageslichtstunden haben zugenommen (die Tagundnachtgleiche ist vorüber); und obwohl das Wetter trocken ist, gibt es eine ausgezeichnete Feuchtigkeitsspeicherung im Boden durch die Winterregen. All diese Faktoren in der dünnen Bergluft tragen dazu bei, diesen atemberaubenden Tee zu erzeugen. Die Pflückfelder von Soom liegen etwa 5200 Fuß über dem Meeresspiegel und das Gelände ist sehr steil, mit einigen Hängen, die fast 45 Grad erreichen. Die Hänge sind so steil, dass das Gut die grünen Blätter immer noch mit Bergponys zur Fabrik transportiert. Viele der Büsche sind über 130 Jahre alt, produzieren aber bemerkenswerten Tee; tatsächlich ist es nicht ungewöhnlich, dass einige First-Flush-Tees in einem Rennen ähnlich dem Beaujolais Run nach Deutschland gebracht werden.

Die Fabrik brannte 1995 nieder und war 1 1/2 Jahre lang außer Betrieb. Die neue Fabrik verfügt über moderne Ausrüstung, die nun einige der besten Tees Darjeelings produziert. Führende Teegüter erfüllen eine soziale Funktion, und Soom ist in dieser Hinsicht vorbildlich. Das Gut beschäftigt nicht nur 700 Menschen, sondern bietet auch Unterkunft, Nahrung und medizinische Versorgung für die Familien, sodass etwa 2000 Menschen auf dem Gut mit Blick auf das Himalaya-Gebirge leben.

Es gibt 3 Hauptzeiten im Jahr für die Produktion von qualitativ hochwertigen Darjeelings:

Erste Spitzenernte (1st Flush) - Im Frühjahr geerntete Tees von Ende Februar bis Mitte April. Die jungen Blätter ergeben einen leichten Tee mit im Allgemeinen intensivem Muskateller-Geschmack mit 'Spitze'. Ein sanfter Nachmittagstee.

Zweite Spitzenernte (2nd Flush) - Im Juni geerntet, sind diese Tees voller entwickelt. Der Aufguss ist hell und der Geschmack voll und rund, ausgezeichneter Muskateller. Ein hervorragender Nachmittagstee, der besonders gut zu Scones und Himbeerkonfitüre passt.

Herbsttee (Autumnal) - Nicht immer verfügbar, abhängig vom Wetter, zeichnen sie sich durch einen runden Geschmack und kupferfarbenen Aufguss aus. Ausgezeichnet als Frühstückstee mit Milch.

Zutaten: Schwarzer Tee.
Tasseneigenschaften: Dieser Tee wird im März auf dem Höhepunkt der ersten Spitzenernte produziert und ist voller Muskateller-Geschmack. Ein ausgezeichnetes Beispiel für einen First-Flush-Darjeeling.
Antioxidantiengehalt: Hoch
Koffeingehalt: Mittel
Vegan: Ja

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Wie man Tee zubereitet

Details

Soom Estate Darjeeling Tee

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Produktdetails

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