Té Darjeeling Soom Estate - Bolsitas de hojas sueltas
Category: Té por tipo
Té Darjeeling Soom Estate
La mezcla de té Darjeeling Soom Estate de English Tea Store es un té Darjeeling de primera cosecha de máxima calidad, cultivado a 5300 pies sobre el nivel del mar. Tiene un delicado carácter moscatel con una excelente redondez.
La primera cosecha ocurre en Darjeeling desde marzo hasta mediados de abril. Durante este período, los arbustos de té han comenzado nuevamente a "brotar" (es decir, crecer) después del período de letargo invernal. El brote vigoroso ocurre porque la temperatura diurna ha aumentado de 5 a 7 grados Celsius (de 10/12 °C a 20 °C); las horas de luz diurna han aumentado (el equinoccio de primavera ha pasado); y a pesar de que el clima es seco, hay una excelente retención de humedad en el suelo debido a las lluvias invernales. Todos estos factores en el aire de montaña enrarecido ayudan a producir este impresionante té. Los campos de recolección de Soom están a unos 5200 pies sobre el nivel del mar y el terreno es muy accidentado, con algunas pendientes que alcanzan los 45 grados. Las pendientes son tan empinadas que la finca todavía transporta la hoja verde a la fábrica mediante ponis de montaña. Muchos de los arbustos tienen más de 130 años, pero producen un té notable; de hecho, no es raro que algunos tés de primera cosecha se envíen rápidamente a Alemania en una carrera similar a la del Beaujolais Nouveau.
La fábrica se quemó por completo en 1995 y estuvo fuera de producción durante 1 año y medio. La nueva fábrica cuenta con todo el equipo moderno, que ahora produce algunos de los mejores tés de Darjeeling. Las mejores fincas de té cumplen una función social y Soom es ejemplar en este sentido. La finca no solo emplea a 700 personas, sino que proporciona vivienda, alimentos y necesidades médicas para las familias, lo que resulta en unas 2000 personas que viven en la finca con vistas a las montañas del Himalaya.
Hay 3 épocas principales del año para producir Darjeelings de buena calidad:
Primera cosecha: Tés cosechados en primavera desde finales de febrero hasta mediados de abril. Las hojas jóvenes producen un té ligero con un moscatel generalmente intenso y con 'punto'. Un té suave para la tarde.
Segunda cosecha: Cosechados en junio, estos tés están más desarrollados. El licor es brillante y el sabor completo y redondo, con excelente moscatel. Un té de tarde magnífico que es especialmente bueno con bollos y mermelada de frambuesa.
Otoñal: No siempre disponible dependiendo del clima, se caracterizan por un sabor redondo y un licor cobrizo. Excelente como té de desayuno con leche.
Ingredientes: Té negro.
Características de la taza: Producido durante marzo en el apogeo de la primera cosecha, este té está vivo con sabor a moscatel. Un excelente ejemplo de un Darjeeling de primera cosecha.
Nivel de antioxidantes: Alto
Nivel de cafeína: Medio
Vegano: Sí
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Cómo hacer té
Detalles
Té Darjeeling Soom Estate
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Detalles del producto
| Atributo | Valor |
|---|---|
| Ancho | 5.25 (pulgadas) |
| Altura | 3.0 (pulgadas) |
| Profundidad | 7.25 (pulgadas) |
| País de origen | India |
| Tipo | Té Darjeeling y té de finca |
| Opciones dietéticas | Con cafeína y sin gluten |
| Temporada | Todos los días |
| Tamaño | 4oz |
| Sabor | Darjeeling |
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