Thé noir Earl Grey Matcha - Feuilles en vrac

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Nous connaissons tous le Earl Grey, n'est-ce pas ? Mais que savons-nous vraiment de la bergamote, ce petit agrume en forme de poire utilisé pour parfumer ce thé incroyablement populaire ? En élaborant notre Matcha noir Earl Grey, notre curiosité nous a menés à retracer les origines de ce fruit mystérieux.

Selon nos recherches, la première plantation de bergamotiers a été établie dans la région de Reggio de Calabre en Italie, aux alentours de 1750. La tradition orale de la région affirme que ces arbres pourraient avoir été plantés à partir de boutures provenant des îles Canaries, rapportées par Christophe Colomb. En remontant encore plus loin, la légende des Canaries veut que le fruit y ait été apporté de Chine, peut-être même un siècle auparavant. (Bien sûr, il n'existe aucun moyen de confirmer ces affirmations.)

Alors que certaines entreprises de thé peuvent substituer le véritable extrait de bergamote par des alternatives chimiques, nos standards de luxe exigent le vrai produit. Ainsi, pour créer ce fabuleux Matcha Earl Grey, nous infusons de l'extrait de bergamote 100% naturel dans notre propre mélange de thés noirs de Ceylan de haute altitude, et nous passons le tout dans notre moulin à Matcha de style japonais. Le résultat est une tasse épaisse et mousseuse qui offre le meilleur de la bergamote. Si vous aimez la bergamote comme nous, préparez-vous à un amour éternel.

Préparation du Matcha : Une idée reçue courante à propos du Matcha est qu'il doit être infusé selon les règles strictes de la cérémonie du Chanoyu. En réalité, le Matcha peut être préparé de nombreuses façons différentes. Nous allons détailler ici quelques-unes de nos préférées, ainsi que la méthode cérémonielle. Gardez à l'esprit que le Matcha est mieux infusé avec de l'eau qui a bouilli puis a reposé quelques instants jusqu'à ce qu'elle refroidisse pendant environ 2 à 3 minutes. Cela permet une consommation immédiate après l'infusion, lorsque le thé est à son apogée de saveur. De plus, il est conseillé de tamiser le Matcha à travers une passoire à thé afin qu'il ne forme pas de grumeaux lorsque l'eau chaude est ajoutée.

Ingrédients : Thé noir, arômes naturels (conformes à l'agriculture biologique)

Méthode d'infusion pour thé chaud : Portez de l'eau filtrée ou fraîchement tirée à ébullition et laissez-la refroidir à environ 180°F/°C. Placez environ une cuillère à café de Matcha dans votre tasse. Infusez avec 8 onces/250 millilitres d'eau, fouettez vigoureusement et savourez.

Matcha cérémoniel : Veuillez noter que pour préparer le Matcha cérémoniel, vous aurez besoin d'un ensemble d'outils de cérémonie du thé japonais (bols, cuillères et fouet).

• Préparez les bols à thé en les réchauffant avec de l'eau bouillie
• Préparez votre fouet à Matcha en trempant le bout dans l'eau bouillie dans l'un des bols pendant environ 10 secondes
• Versez l'eau et séchez le bol avec une serviette en papier
• À l'aide de votre cuillère à café, ajoutez 2 cuillères de Matcha dans chaque bol
• Versez 1/3 de tasse d'eau chaude dans chaque bol
• Dans un mouvement lent en forme de "m", submergez les éventuels morceaux de Matcha flottant à la surface du thé
• Fouettez le thé plus vigoureusement dans un mouvement de va-et-vient jusqu'à ce que la surface du Matcha devienne mousseuse
• Consommez immédiatement. (Au Japon, il est de coutume de boire tout le bol en 3 petites gorgées rapides)

Méthodes de préparation du latte matcha chaud - méthode rapide : Utilisez 1/2 cuillère à café (1 gramme) par portion de 8 onces (225 millilitres). Ajoutez 1/2 cuillère à café (1 gramme) au fond de la tasse et ajoutez 2 onces d'eau chaude et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Complétez avec du lait fraîchement cuit à la vapeur (ou un substitut) et sucrez selon votre goût. (Essayez le sirop d'érable ou le miel)

Méthodes de préparation du latte matcha glacé : Utilisez 1/2 cuillère à café (1 gramme) par portion de 8 onces (225 millilitres). Ajoutez 1/2 cuillère à café (1 gramme) au fond de la tasse et ajoutez 2 onces d'eau chaude et mélangez vigoureusement pour obtenir une pâte lisse. Complétez avec du lait fraîchement cuit à la vapeur (ou un substitut) et sucrez selon votre goût. Laissez refroidir pendant 30 à 60 minutes et versez sur de la glace.

Matcha glacé infusé lentement : Placez 3 cuillères à café rases de Matcha dans une carafe en verre. Remplissez la carafe de glace et laissez reposer. Après quelques heures, la glace aura fondu et le thé sera infusé. Remuez vigoureusement pour que le Matcha reste en suspension. Versez sur de la glace et savourez.

Thé Matcha au gingembre avec glace pilée et citron vert : (Ingrédients : 2 cuillères à café rases de Matcha, 2 cuillères à soupe de gingembre haché, 1/2 tasse de glace, le jus d'1/2 citron vert, une touche de miel)

• Mixez la glace, le Matcha et le gingembre dans un blender jusqu'à ce que la glace soit pilée
• Versez dans un verre réfrigéré
• Ajoutez le jus de citron vert et le miel selon votre goût

Disponible en 2 tailles (veuillez sélectionner parmi les options ci-dessus) :

• Première fois que vous essayez ce thé en feuilles libres Matcha ? Essayez notre taille échantillon de 1 once.

• Contenu : poids net de thé en feuilles libres 2 onces

Teneur en caféine : Moyenne - Ce thé contient de la caféine naturelle présente dans la famille L. Camellia Sinensis. Une tasse de thé vert infusé dans de l'eau bouillie pendant 5 minutes contiendra entre 22 et 29 milligrammes de caféine. Une tasse de café de taille équivalente contiendra entre 80 et 100 milligrammes de caféine. La caféine devient rapidement soluble dans l'eau très chaude. Si vous souhaitez réduire la teneur en caféine de ce thé, rincer brièvement les feuilles de thé dans de l'eau extrêmement chaude réduira la teneur en caféine de 25 à 50 % avec seulement un effet mineur sur le goût.

Teneur en antioxydants : Élevée - Lorsque vous consommez du matcha, vous consommez en réalité toutes les feuilles de thé. Des tests scientifiques au Japon ont indiqué qu'en raison de ce fait, le bénéfice antioxydant du matcha peut être de 5 à 9 fois supérieur à celui du thé vert normal consommé de manière conventionnelle.

Détails

• Versez 1/3 de tasse d'eau chaude dans chaque bol

Détails du produit

Nous travaillons main dans la main avec des fournisseurs fiers d'être membres de l'Ethical Tea Partnership. Ensemble, nous nous engageons à favoriser l'égalité des travailleurs, à créer des environnements durables et à soutenir une industrie du thé prospère à tous les niveaux.

Un goût de traditions britanniques depuis 2003

English Tea Store est enraciné aux États-Unis en tant que destination en ligne de premier plan pour les thés et les délices britanniques bien connus. En 2003, nous avons commencé à nous imprégner des authentiques traditions anglaises avec une passion pour livrer vos thés, biscuits, cookies, bonbons et favoris des fêtes préférés directement à votre porte.

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