Tè Darjeeling Soom Estate - Bustine di foglie sciolte
Category: Tè per Tipo
Tè Darjeeling Soom Estate
La miscela di tè Darjeeling Soom Estate di English Tea Store è un tè Darjeeling di prima qualità di prima fioritura, coltivato a 5300 piedi sul livello del mare. Ha un delicato carattere moscato con un'eccellente rotondità.
La prima fioritura avviene a Darjeeling da marzo a metà aprile. Durante questo periodo, le piante di tè hanno ricominciato a "fiorire" (cioè a crescere) dopo il periodo di dormienza invernale. La fioritura vigorosa avviene perché la temperatura diurna è aumentata di 5-7 gradi Celsius (da 10/12 °C a 20 °C); le ore di luce sono aumentate (l'equinozio di primavera è passato); e nonostante il clima sia secco, c'è un'eccellente ritenzione di umidità nel terreno grazie alle piogge invernali. Tutti questi fattori nell'aria rarefatta di montagna contribuiscono a produrre questo straordinario tè. I campi di raccolta di Soom si trovano a circa 5200 piedi sul livello del mare e il terreno è molto impervio, con alcune pendenze che raggiungono i 45 gradi. Le pendenze sono così ripide che la tenuta trasporta ancora le foglie verdi alla fabbrica con i pony di montagna. Molte piante hanno oltre 130 anni ma producono un tè notevole; infatti, non è raro che alcuni tè di prima fioritura vengano portati di corsa in Germania in una gara simile alla Beaujolais Run.
La fabbrica è bruciata nel 1995 ed è rimasta fuori produzione per 1 anno e mezzo. La nuova fabbrica ha tutte le attrezzature moderne, che ora producono alcuni dei migliori tè di Darjeeling. Le migliori tenute di tè svolgono una funzione sociale e Soom è esemplare in questo senso. La tenuta non solo impiega 700 persone, ma fornisce alloggio, cibo e assistenza medica alle famiglie, con circa 2000 persone che vivono nella tenuta con una vista completa sulle montagne dell'Himalaya.
Ci sono 3 periodi principali dell'anno per produrre Darjeeling di buona qualità:
Prima fioritura - Tè raccolti in primavera da fine febbraio a metà aprile. Le foglie giovani producono un tè leggero con un moscato generalmente intenso e 'puntuale'. Un delicato tè pomeridiano.
Seconda fioritura - Raccolti a giugno, questi tè sono più sviluppati. Il liquore è brillante e il gusto pieno e rotondo, con un eccellente moscato. Un superbo tè pomeridiano che si sposa particolarmente bene con gli scones e la confettura di lamponi.
Autunnali - Non sempre disponibili a seconda del clima, sono caratterizzati da un gusto rotondo e un liquore ramato. Eccellenti come tè per la colazione con latte.
Ingredienti: Tè nero.
Caratteristiche della tazza: Prodotto a marzo al culmine della prima fioritura, questo tè è vivo di sapore di moscato. Un eccellente esempio di Darjeeling di prima fioritura.
Livello di antiossidanti: Alto
Livello di caffeina: Medio
Vegano: Sì
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Dettagli
Tè Darjeeling Soom Estate
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Dettagli del prodotto
| Attributo | Valore |
|---|---|
| Larghezza | 5.25 (in) |
| Altezza | 3.0 (in) |
| Profondità | 7.25 (in) |
| Paese di origine | India |
| Tipo | Tè Darjeeling e tè di tenuta |
| Opzioni dietetiche | Caffeinato e senza glutine |
| Stagione | Tutti i giorni |
| Dimensione | 4oz |
| Sapore | Darjeeling |
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