수움 에스테이트 다즐링 티 - 리프 티백

숨 에스테이트 다질링 티

English Tea Store의 숨 에스테이트 다질링 티 블렌드는 해발 5300피트에서 재배된 최고급 퍼스트 플러시 다질링 티입니다. 섬세한 머스캣 향과 뛰어난 균형감이 특징입니다.

퍼스트 플러시는 3월부터 4월 중순까지 다질링에서 이루어집니다. 이 기간 동안 차나무는 겨울 휴면기를 지나 다시 '플러싱'(성장)을 시작합니다. 낮 기온이 5~7도(섭씨 10/12도에서 20도) 상승하고, 일조 시간이 길어지며(춘분이 지나고), 날씨는 건조하지만 겨울비 덕분에 토양 수분 유지가 뛰어나 활발한 플러싱이 일어납니다. 이러한 모든 요소가 희박한 산악 공기와 어우러져 놀라운 차를 만들어냅니다. 숨의 차밭은 해발 약 5200피트에 위치하며, 일부 경사는 45도에 달할 정도로 험준합니다. 경사가 너무 가파르기 때문에 이 농장은 여전히 산악 조랑말을 이용해 찻잎을 공장으로 운반합니다. 많은 차나무가 130년 이상 되었지만 놀라운 차를 생산하며, 실제로 일부 퍼스트 플러시 차는 보졸레 누보 레이스처럼 독일로 급송되기도 합니다.

공장은 1995년에 전소되어 1년 반 동안 생산이 중단되었습니다. 새 공장은 현대적인 설비를 갖추고 있으며, 현재 다질링 최고의 차를 생산하고 있습니다. 최고의 차 농장은 사회적 기능을 수행하며, 숨은 이 점에서 모범적입니다. 이 농장은 700명을 고용할 뿐만 아니라 가족들에게 주택, 식량, 의료 서비스를 제공하여 약 2000명이 히말라야 산맥이 보이는 농장에서 생활하고 있습니다.

좋은 품질의 다질링 차를 생산하는 주요 시기는 3가지가 있습니다:

퍼스트 플러시 - 2월 말부터 4월 중순까지 수확한 봄철 차. 어린 잎은 가볍고 일반적으로 강렬한 머스캣 향과 '포인트'가 있는 차를 만듭니다. 부드러운 오후의 차입니다.

세컨드 플러시 - 6월에 수확한 차로, 더 완전하게 발달합니다. 수색은 밝고 맛은 풍부하고 둥글며 훌륭한 머스캣 향이 납니다. 스콘과 라즈베리 잼과 특히 잘 어울리는 훌륭한 오후의 차입니다.

가을 - 날씨에 따라 항상 구할 수 있는 것은 아니며, 둥근 맛과 구릿빛 수색이 특징입니다. 우유와 함께 아침 식사용 차로 훌륭합니다.

재료: 홍차.
컵 특성: 3월 퍼스트 플러시 절정기에 생산된 이 차는 머스캣 향이 살아있습니다. 퍼스트 플러시 다질링의 훌륭한 예입니다.
항산화 수준: 높음
카페인 수준: 중간
비건: 예

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