Chá Darjeeling Soom Estate - Saquetas de Folhas Soltas
Category: Chá por Tipo
Chá Darjeeling Soom Estate
A mistura de Chá Darjeeling Soom Estate da English Tea Store é um chá Darjeeling de primeira colheita de alta qualidade, cultivado a 5300 pés acima do nível do mar. Tem um delicado caráter moscatel com excelente redondez.
A primeira colheita ocorre em Darjeeling de março até meados de abril. Durante este período, os arbustos de chá começaram novamente a "brotar" (ou seja, a crescer) após o período de dormência do inverno. O brotamento vigoroso ocorre porque a temperatura diurna subiu 5 a 7 graus Celsius (de 10/12 °C para 20 °C); as horas de luz do dia aumentaram (o equinócio vernal passou); e apesar do tempo seco, há excelente retenção de umidade no solo devido às chuvas de inverno. Todos esses fatores no ar rarefeito da montanha ajudam a produzir este chá impressionante. Os campos de colheita de Soom estão a cerca de 5200 pés acima do nível do mar e o terreno é muito acidentado, com algumas encostas a aproximarem-se dos 45 graus. As encostas são tão íngremes que a propriedade ainda transporta a folha verde para a fábrica por pônei de montanha. Muitos dos arbustos têm mais de 130 anos, mas produzem um chá notável; na verdade, não é incomum que alguns chás de primeira colheita sejam levados às pressas para a Alemanha numa corrida semelhante à Corrida do Beaujolais.
A fábrica ardeu completamente em 1995 e esteve fora de produção durante 1 ano e meio. A nova fábrica tem todo o equipamento moderno, que agora produz alguns dos melhores chás de Darjeeling. As melhores propriedades de chá desempenham uma função social e Soom é exemplar neste aspeto. A propriedade não só emprega 700 pessoas, mas também fornece habitação, alimentação e cuidados médicos para as famílias, resultando em cerca de 2000 pessoas a viver na propriedade, com vista para as Montanhas do Himalaia.
Existem 3 épocas principais do ano para produzir Darjeelings de boa qualidade:
Primeira colheita - Chás colhidos na primavera, do final de fevereiro a meados de abril. As folhas jovens produzem um chá leve com moscatel geralmente intenso e com 'ponto'. Um chá suave para a tarde.
Segunda colheita - Colhidos em junho, estes chás são mais desenvolvidos. A infusão é brilhante e o sabor completo e redondo, excelente moscatel. Um chá de tarde soberbo que é especialmente bom com scones e compota de framboesa.
Outonal - Nem sempre disponível dependendo do clima, caracterizam-se por um sabor redondo e infusão cor de cobre. Excelente como chá de pequeno-almoço com leite.
Ingredientes: Chá preto.
Características da Chávena: Produzido durante março no auge da primeira colheita, este chá está vivo com sabor a moscatel. Um excelente exemplo de um Darjeeling de primeira colheita.
Nível de Antioxidantes: Alto
Nível de Cafeína: Médio
Vegan: Sim
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Como Fazer Chá
Detalhes
Chá Darjeeling Soom Estate
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Detalhes do Produto
| Atributo | Valor |
|---|---|
| Largura | 5.25 (pol) |
| Altura | 3.0 (pol) |
| Profundidade | 7.25 (pol) |
| País de Origem | Índia |
| Tipo | Chá Darjeeling e Chá de Propriedade |
| Opções Dietéticas | Com cafeína e sem glúten |
| Época | Todos os dias |
| Tamanho | 4oz |
| Sabor | Darjeeling |
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