شاي أنتوني وكليوباترا القلوب - شاي أسود مضغوط ورق سائب

يعود تقليد ضغط أوراق الشاي الأسود في أشكال وتصاميم مختلفة إلى أوائل عهد أسرة سونغ، 960 - 1279 قبل الميلاد. كان النحاتون والحرفيون يتعاملون مع الشاي كما يتعامل الآخرون مع الطين أو المنسوجات لتشكيل أعمال فنية رقيقة. على عكس القطع الفنية التقليدية، لم تكن هذه الإبداعات من الشاي تهدف إلى أن تكون دائمة، بل كانت ترمز إلى زوال الحياة والحب والسعادة على الأرض. في العصر الحديث، تستمر التقاليد، ولا تزال قصص الحياة والحب مصدر إلهام لصنع قطع شاي فريدة. واحدة من هذه القصص، على الرغم من أنها جاءت في الأصل من التقاليد الغربية، ألهمت صنع قلوب الشاي هذه: الحكاية المأساوية لأنطوني وكليوباترا.

قصة مارك أنطوني وعشيقته كليوباترا هي واحدة من أشهر قصص الحب في كل العصور. مارك أنطوني، الذي يعيش في الإسكندرية بمصر، يقع في الحب وينتقل للعيش مع كليوباترا. كان كل شيء سيسير ببساطة لولا حقيقة أنه كان متزوجًا بالفعل من امرأة أخرى في روما. على مر السنين، يفترق أنطوني وكليوباترا بسبب المحن والحرب وإراقة الدماء، لكن في النهاية يلتقيان في الموت. أنطوني، غير القادر على تحمل الهزيمة في المعركة ضد قيصر، شقيقه القانوني، يقتل نفسه بالسقوط على سيفه. عند سماع الخبر عن طريق رسول، تحذو كليوباترا حذوه وتسمم نفسها بسم الأفعى، وهي أفعى قاتلة.

يا لألم القلب!

وما أفضل طريقة لتكريم ذلك من خلال ألم الورقة؟ (ألم الورقة هو مصطلح يستخدمه المتذوقون لوصف تفتح أوراق الشاي في الماء المغلي). قلوب الشاي المضغوطة بشكل جميل من يونان هي شهادة على الحب المكسور. مثل الحب نفسه، القلوب هشة وقابلة للكسر، وعندما تحل بها تجارب الحياة ومشقاتها، يمكن أن تتفكك. وبنفس الطريقة، فإن صب الماء المغلي على قلوب الشاي يؤدي إلى تفككها، مما يمنح مشروبًا غنيًا وقويًا. الكوب الناتج رائع - داكن، مع نكهات عميقة من النبيذ ولمسة ترابية خفيفة، وجسم كامل ونهاية متوسطة إلى طويلة. أفضل ما يُستمتع به في صحبة شخص مميز.

أين تم تطوير بو-إره الأسود؟ سؤال جيد. في حين أن الأصول الدقيقة لمعظم أنواع شاي بو-إره الصينية قد ضاعت في غياهب الزمن والمكان، يمكن تحديد أصل بو-إره الأسود مباشرة إلى مصنع كونمينغ للشاي في عام 1972. في ذلك العام، كلفت الحكومة الصينية، سعيًا لتوسيع قاعدتها الاقتصادية، مصنع كونمينغ بتطوير شاي لذيذ جديد يمكن تسويقه على نطاق واسع. بالاعتماد على قرون من الخبرة، قرر خبراء الشاي في كونمينغ أن بو-إره الأسود هو الحل. (كانوا محقين، حتى يومنا هذا يعتبر بو-إره الأسود الأكثر مبيعًا في العالم).

ما الذي يجعل شاي بو-إره الأسود مختلفًا عن أنواع الشاي الأسود الأخرى؟ سؤال رائع. الجواب هو التخمير والتعتيق الحقيقي. يخضع بو-إره الأسود لعملية تخمير يتم فيها معالجة الشاي وتخزينه لفترة زمنية محددة دون تجفيفه تمامًا. عادة ما يُدفن الشاي في الأرض، أو يُخزن في الكهوف أو تحت أغطية ثقيلة رطبة. التخمير بمرور الوقت يضفي الطابع الترابي المميز لمعظم أنواع شاي بو-إره.

طريقة تحضير الشاي

لتحضير هذا الشاي، قم بغلي ماء بارد مفلتر أو طازج حتى يغلي بغليان قوي. قم بتفتيت الشاي وضع ملعقة صغيرة ممتلئة قليلاً من الشاي السائب لكل 7-9 أونصة / 200-260 مل من حجم السائل في إبريق الشاي. صب الماء المغلي في إبريق الشاي. غطِّه واتركه ينقع لمدة 3-7 دقائق حسب الرغبة (كلما طالت مدة النقع كان الشاي أقوى).

محتوى الكافيين:متوسط.

محتوى مضادات الأكسدة:متوسط. كلما طالت مدة نقع الشاي، زاد استخلاص مادة البوليفينول. (نتائج الاختبار مبنية على 5 دقائق من وقت النقع. قد تختلف نسب البوليفينول مع الدفعة، ودرجة الشاي، وطريقة الاختبار، ودرجة حرارة الماء، وطزاجة الشاي). يتم استخلاص المزيد من مضادات الأكسدة من الشاي (L. Camellia Sinesis) كلما طالت مدة تخميره. وكلما زاد استخدام الشاي، زادت فائدة مضادات الأكسدة.

المكونات: شاي أسود

التفاصيل

طريقة تحضير الشاي

المكونات: شاي أسود

تفاصيل المنتج

نعمل يدًا بيد مع موردين فخورين بعضوية الشراكة الأخلاقية للشاي. معًا، نحن ملتزمون بتعزيز المساواة بين العمال، وخلق بيئات مستدامة، ورعاية صناعة شاي مزدهرة على كل المستويات.

طعم التقاليد البريطانية منذ عام 2003

متجر الشاي الإنجليزي متجذر في الولايات المتحدة كوجهة رائدة عبر الإنترنت للشاي والمأكولات البريطانية الشهيرة. في عام 2003، بدأنا في الانغماس في التقاليد الإنجليزية الأصيلة بشغف لتوصيل أنواع الشاي المفضلة لديك، والبسكويت، والكوكيز، والحلوى، وأطعمة الأعياد المفضلة إلى عتبة دارك.

تسوق الآن